使用、保养小窍门

　　选用特定的茶壶泡特定的茶，逐渐成为品茗者的一个习惯。玻璃茶壶通透明亮，用来泡茶、品茶的同时可以观赏茶叶在茶具中唯美、舒展的形态，越来越受到人们的青睐。那么，怎样挑选一把好的玻璃壶呢？如何使用和保养它？玻璃茶壶适合泡哪些茶呢？

　　选购主要看四点

　　玻璃茶壶看似简单，实则内蕴着大的学问。如何才能挑选一把好的玻璃壶呢？

　　首先，要看玻璃壁的厚薄。市面上大都使用高硅玻璃材质制作茶壶，对玻璃壁的厚度、重量都有专业的技术标准。好的玻璃茶壶耐高温，可以用酒精炉、蜡烛等加热工具进行明火加热而不炸裂，也可以从冷环境中取出立即注入沸水。但是如果玻璃壁太厚，会导致隔热效果较好，不能很好地起到明火加热保温的效果，而且玻璃越薄，就越不容易炸裂。

　　其次，要看玻璃茶壶的盖子不能盖得太紧。因为玻璃器皿并非可以承受压力的耐压容器，如果盖子太紧就导致密封，那么壶里的内部温度发生变化的时候，空气部分就会产生热胀冷缩，气压差会无法平衡，整个玻璃茶壶就变成一个压力容器，一旦超过耐压负荷就会发生炸裂。

　　再次，要看玻璃茶壶的整体结构。结构对任何一种茶壶而言都是不可忽视的考量因素，玻璃茶壶也不例外。玻璃茶壶的结构包括壶身、壶嘴、壶盖以及把手的整体协调，具有光滑圆润的美感。

　　最后，要看玻璃茶壶的吹制技术。通常意义上，人工吹制的玻璃茶壶要比机制的更具有价值。人工吹制是利用玻璃在一定温度范围内可塑性的特点，通常由几个人合作才能完成，在吹出球形之后，还要通过剪刀、模具等工具来塑型。

　　　使用、保养小窍门

　　新买来的玻璃茶壶最好在使用之前，用醋或柠檬汁洗净，这样一来消除茶壶在吹制中产生的细菌，又祛除了壶内的异味。

　　玻璃茶壶在冲泡茶后，必需彻底进行清洁。应先用约40℃的温水冲洗，把茶渍清除干净，然后将茶壶倒放在平整的清洁布上，让水自然流下、风干，避免留下水痕。

　　但对于使用了一段时间的玻璃茶壶，就容易滋生茶垢，不但影响了晶莹剔透茶壶的美感，而且茶垢中堆积的镉、铅、铁等一些金属物质在进入人体后与食物的蛋白质、维生素等营养物质发生化学反应，会影响身体对这些营养物质的吸收，从而影响人体健康。那么，面对堆满茶垢的玻璃茶壶，应该如何清洗保养呢？下面这些小窍门是相当实用的。

　　窍门一：用醋清洁。将玻璃茶壶浸泡在稀释过的醋水中约30分钟，附着在壶壁上的轻微茶垢会自行清除。对于顽固茶垢则可适量延长在醋水中浸泡的时间，然后用棉布或者软毛刷蘸醋、盐混合成的溶液轻刷。切记不可使用铁丝或者其他硬度较大的东西来擦拭，因为容易导致在玻璃上留痕，影响美观。

　　　窍门二：用牙膏清洁。将玻璃茶壶沾水弄湿，再在棉布或者软毛刷上挤上牙膏轻刷，即可将壶壁擦拭干净。

　　窍门三：用桔子汁清洁。取一小勺桔子汁或者柠檬汁，兑上水，静置几个小时。用桔子汁、柠檬汁去茶垢的原理其实和用醋去茶垢的原理差不多，都是利用醋、果汁里面的酸性物质来达到去茶垢的作用。

　　窍门四：用土豆皮清洁。将削好的土豆皮放入茶壶中，再在壶中加入开水，盖上盖子闷几分钟，茶垢即可去除。因为土豆里面含有淀粉，利用土豆去除污垢主要是利用土豆可以吸附的作用，将附在壶壁上的茶垢吸附下来，达到去除茶垢的作用。

　　最后，倘若玻璃壶长时间不使用，那就避免壶口朝下放在储物柜内，因为这样做容易使茶壶内部积存下不洁净或陈腐的气味。此外，玻璃器皿属于易碎品，在使用、清洁和保养的时候，应该轻拿轻放，避免玻璃茶壶与其他玻璃器具的碰撞。

　　　不同的茶叶

　　　泡出不同的美

　　用玻璃茶壶泡茶的好处在于散热较快，有利于水温的掌握，又因为玻璃无细毛孔的特性，能够最大限度保持茶叶原有的风味特点。

　　在大部分材质的茶壶里，玻璃茶壶是较为健康的，因为它在烧制过程中不含有机的化学物质，用来泡茶饮用，不必担心化学物质会被喝进肚里。

　　玻璃茶壶通体透明，用来冲泡茶叶，茶叶舒展之姿、茶汤莹润之色皆能一览无遗。所以，各种细嫩名优茶叶都适合用玻璃茶壶来冲泡。

　　主要适于泡的茶有：花茶、绿茶、红茶、水果茶、养生茶及工艺花草茶等系列，具有较高的观赏性和趣味性。

　　首先看看花茶。花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。营养学专家认为，常喝鲜花茶可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。泡花茶最适宜的是用透明精致的玻璃壶，用沸水冲泡。在泡茶的过程中，可以感受到花茶在水中飘荡，唯美婉转，对于身心都是一种熏陶与享受，能够给我们一个泡茶的享受与品茶的触动。

　　然后说说绿茶。绿茶是我国茶叶品类中占比最重的。用玻璃茶壶冲泡绿茶要注意两点。第一泡绿茶时不要加盖壶盖，第二泡茶的水温不宜过高，约在80℃左右即可。这是因为绿茶多采摘在谷雨或者清明前的茶树嫩叶，细嫩的茶叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，会使茶汤变得浑浊。用玻璃壶泡绿茶，可欣赏茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等。特别是冲泡各类龙井、碧螺春等名茶，茶具晶莹剔透，壶中水汽氤氲，澄清碧绿，芽叶亭亭玉立，别有一番趣味。

　　最后，谈谈红茶。红茶，特别是红碎茶，也宜用玻璃茶壶冲泡，使红艳的茶汤更加诱人。红碎茶属于国际茶叶市场的大宗产品，在搭配花草茶或者天然香料冲泡时，如果使用西式的玻璃茶壶，美感尤著。

　　(文/徐利军)