第三届“食交会”7月开幕 尝试酒店展 创新“互联网+展会”模式

　　2016年闽台(泉州)食品交易会(以下简称“食交会”)将于7月14日至16日在“中国品牌之都”晋江举行，这是晋江第三次举办食交会，也是晋江市着力打造的继体博会后又一重要平台。

　　业内人士认为，尽管食交会还是行业展会的“新兵”，但以台湾元素和晋江食品产业为依托，食交会有别于其他食品展会，尤其是展会时间正好是食品企业新品上市的集中期，是企业创新产品的重要展示窗口。同时，食交会需扬长避短，向行业展会“老大哥”糖酒会取经如何发挥规模效应，向“高富帅”中食展学习如何打造智能化展会。

　　“新兵”食交会 契合新品上市集中期

　　为顺应晋台两地食品产业发展需求，2014年7月，闽台(泉州)食品交易会首次在晋江亮相，主展馆680个展位在很短的时间里就被抢购一空，主办方在晋江海峡国际食品城增设分展区，共吸引晋江市内外198家企业参展。去年，食交会主展馆再次扩大，共设置1000个标准展位，展馆面积近2万平方米，吸引境内外311家企业参展。

　　对台特色鲜明是食交会的重要“标签”。随着晋江提出打造千亿食品产业的目标，晋江食品业界正加大同欧美、日韩、中国台湾等国家和地区食品企业的交流合作力度，尤其显示出与台湾业界交流合作的发展潜力和对接空间。在去年参展的311家企业中，台湾食品及配套企业就超过50家，台湾食品发展协会、台湾区糖果饼干面食工业同业公会、台湾整厂发展协会等7家台湾地区的食品机构加盟展会，组织60多名业界人士参会。借着食交会举行之际，台湾食品发展协会、台湾中华整厂发展协会、台湾包装设计协会在晋江设立台湾食品产成品、食品设备、包装设计展示营销中心。

　　作为台湾糖果行业的龙头企业，宜农生物科技食品有限公司连续两年参展食交会，今年也已经确定参展。该公司董事长张梅莲告诉记者，福建与台湾地缘相近、商缘相通，台湾食品“登陆”具备得天独厚的优势，借助食交会这一平台，通过互动对接、合作共赢，促进海峡两岸乃至全国食品行业向更高层次跨越发展。

　　业内人士认为，晋江企业具有较强的营销能力，这正是台湾企业拓展大陆市场的必备条件；而台湾食品行业的深加工技术、研发创新能力在亚洲名列前茅，其经营理念、管理模式值得大陆企业学习和借鉴，两者具有很强的互补性。

　　此外，相比其他行业展会，食交会举办的时间更加契合企业需求。据雅客(中国)有限公司董事长陈天奖介绍，糖果企业在10月份后开始步入旺季，在此之前要完成招商和铺货，用时差不多三个月。因此，每年7月份便成了糖果企业新品发布的集中期。去年，雅客、金冠等糖果大佬在食交会期间先后举行大型新品发布会。

　　在刚刚落下帷幕的中国(漯河)食品博览会上，新乡市口口妙食品有限公司总经理王明杰告诉记者，同样作为区域性展会，晋江食交会相比漯河食博会就要高端许多，“晋江食品产业基础雄厚，品牌众多，在一定程度上代表着国内食品行业的发展方向。因此，把食交会定位为创新的展示窗口，打造成中高端展会，在行业内的影响力将会进一步提升。”王明杰说，口口妙今年将首次参展食交会。

　　借鉴“老大哥”糖酒会 酒店展放大规模效应

　　作为行业展会的“新兵”，食交会已经具备了不少出色的“基因”，但也还存在一些需要提升的薄弱环节。如何扬长避短呢？不妨学习一下行业“老大哥”。

　　在国内食品展会中，若以规模论大小，那么全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)是当仁不让的老大。糖酒会在业界素有“天下第一会”之称，从1955年举办首届至今，已成功举办94届，一年两季，春季定点在成都，秋季在其他中心城市流动。今年秋季糖酒会将在福州举行。

　　据悉，今年在成都世纪新城国际会展中心春季糖酒会，吸引了来自20多个国家和地区的3000多家大型食品企业参展。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为230.2亿元，累计约15万人次的专业买家进场参观采购，入场总人次超过30万。短短几天，这场展会给城市带来至少20亿元收入，难怪有人形容为“飞机在城市上空撒钱”。

　　糖酒会的规模效应绝不仅仅体现在以上数据，在会展中心开幕之前的一星期，如火如荼的“酒店展”已经掀起一轮高潮。今年春季糖酒会，仅晋江就有盼盼、雅客、好彩头、爱乡亲、森友、苏卡咖啡等近百家食品企业方阵携上千款产品在酒店展亮相，甚至将成都天府丽都喜来登饭店打造成闽台休闲食品展示馆。事实上，提前参加酒店展已经成为多数参展企业的共识，以至于关于糖酒会流传着“糖酒会开幕即闭幕”这一说法。

　　在糖酒会期间，酒店爆满，广告跨街，人山人海等画面屡见不鲜，成都一环、二环、三环内，包括春熙路旁的许多知名大酒店都接待着参加糖酒会的客商们，店里广告铺天盖地。

　　从事全国糖酒会会展服务已有十余年丰富经验的四川嘉和文化传播有限公司，便是成都糖酒会休闲食品主要酒店锦苑宾馆的代理公司之一。该公司总经理王萍告诉记者，在几十年的发展中，糖酒会已衍生出特别的展会生态圈。以酒店为例，早在举办城市公布前一年，中介机构就开始在举办可能性较大的城市高价预订展会期间的酒店和相关场所，在展会召开前一周，厂商就入住酒店，开始在酒店外围、人流密集区摆摊设点，挂横幅，举牌宣传。

　　与糖酒会相比，食交会展馆硬件尚待升级，尤其是7月份天气高温，以糖果为主的企业备受考量。有业内人士建议，食交会可向糖酒会学习，开拓酒店展，以更好的硬件展示产品，提升展商和客商的体验感，同时放大展会的规模效应，加大户外宣传。

　　看齐“高富帅”中食展 创新“互联网+展会”模式

　　如果说糖酒会是食品展会里当仁不让的“老大哥”，那么每年5月份在上海举行的中国国际食品和饮料展览会(SIAL China 2016中食展)则可称为食品展会“高富帅”。

　　今年5月5日至7日，第十七届中食展在上海新国际博览中心举行，展会覆盖从W1-W5、E1-E6共11个展馆，并迎来了全球67个国家和地区的近3000家展商，开展首日已经迎来3.2万名专业观众，参会人数再创新高。

　　国际展商和客商众多是中食展的特点之一。今年中食展除了波兰作为贵宾国外，美国、法国、韩国、巴西、澳大利亚、西班牙、阿根廷、土耳其、印度等展团也借着食品和饮料行业蓬勃发展的浪潮，继续加大展出面积抢滩中食展，仅韩国就有141家企业抱团参展，搭建“综合韩国馆”，成为境外展团参展商数量之首。整场展会，国际展商数量较往年相比增长了11%。

　　“糖酒会在国内已经沉淀几十年了，虽然规模大，但不管是展商还是客商的规模大小都参差不齐。中食展主要集中在高端产品，所以展商和客商的综合实力比较突出。”中国副食流通协会休闲食品专业委员会副会长、加州原野(北京)食品有限公司董事长陈俊兴告诉记者，中食展客商主要以精品百货店、专业大卖场、电商等为主，加州原野去年第一次参加中食展，当时对接了1000多家客户，达成合作率达到10%，现场预付款的客商也达到30多家，效果出乎企业意料。

　　除了更为优质的展客商外，中食展的现场管理值得称道。记者在现场看到，从W1到W5、从E1到E6的11个展馆，中食展根据主题井然有序地分成5大展馆，展馆内，干净的地毯上不见一张宣传单和包装袋，也没用小摊贩摆地摊吆喝。“这些小细节足以说明参展商的素质水平之高，不愧是国际性展会。”谈起此，不少展商感慨道。

　　作为一个成熟的展会，在短短三四天里要迎接成千上万的展示、客商有序对接并不容易。为此，中食展以其敏锐的市场嗅觉，率先创新“互联网+展会”模式。

　　今年，中食展延续并优化了备受青睐的展商邀约服务——Match-Making在线商务配对系统，升级后的系统能够智能化导入展商在系统内已经填写提交的信息，无需再次填写，有效节省展商和观众的宝贵时间，在服务本身不断精益的同时还提升了用户体验。此外，对于观众来说，只需登录中食展官方网站，进入专业观众入口，点击申请胸卡，即可注册成为专业观众，通过官网预登记的专业观众只需凭系统提供的条形码到展会现场预登记窗口领取胸卡即可入场参观。

　　记者现场体验了Match-Making在线商务配对系统，注册流程确实简单便捷。

　　据悉，在线商务配对系统于今年2月正式启用，观众及展商可通过中食展官网和官方微信平台进行在线邀约，使展商与专业观众在开展前即可达成现场面谈邀约，帮助双方合理安排展期中的会谈，快人一步掌握展会期间贸易机会，这也为本届中食展成功举办奠定基础。

　　中食展在“互联网+展会”模式的探索，值得“新兵”食交会学习。这也是深化食交会“创新”展示平台的体现，以科学管理方式，打造区域精品展会。

　　(记者_王文通 董严军 文图)