跨界资本 搅动食品业“一池春水”

　　本届论坛上，包括红杉资本在内的不少投资机构对食品行业表现出浓厚兴趣。红杉资本中国基金董事总经理王岑就十分看好快消食品市场，特别是具有中国特色的小品类快消品。越来越多跨界资本的加入，无疑将掀起新一轮食品行业的投资热，搅动食品业“一池春水”。

　　借力资本正当时

　　2014中国糖果展览会期间，曾投资苹果电脑、谷歌以及中国的奇虎360、京东商城、聚美优品等企业的红杉资本中国基金公开表示，将对国内糖果及糖制品休闲食品行业进行研究与投资。消息一经传出，便在食品行业内引发了广泛关注。不少糖果及糖制品生产企业也希望抓住这次机会，借助资本力量走上发展的快车道。

　　“这是业外资本投资食品行业的最好时机。”食品快消行业专家肖竹青表示，食品行业进入“新常态”，与此前的高速发展期相比，泡沫被大量压缩，经营回归理性，食品企业的估值更低，此时的食品行业更具投资价值。加上目前化工、房地产等关联行业生意不好做，资金找不到好项目。食品作为刚需产品行业，成为投资选项之一。

　　资本的大量涌入，必然会对整个食品行业产生洗牌效果，而食品行业正从自我发展、野蛮生长的阶段，迈入到资本引爆规模扩张的新“资本主义”时代，这也预示着资本正逐步成为食品产业新的发展红利。

　　“很多民营企业发展到一定阶段由于资金跟不上，上下游拓展与品牌扩张都遇到瓶颈。对于糖果行业，其实在国外有很大的市场，尤其在巧克力和休闲糖果制品领域，而在中国，这块市场的发展前景我总体非常看好，虽然也伴随着很多挑战，但挑战就是机会，说明集中度还远未形成。”王岑说。

　　王岑认为，如今，渠道下沉的压力，电商新渠道的冲击，企业家新老交替的紧迫性都使得食品舞台绚丽多彩。

　　“要想在这个调整期获胜，最直接的方式便是借助资本的力量，让企业通过资本杆杠实现资源整合，提升市场集中度，既有利于监管，又可提升食品行业整体水平与竞争力。”王岑说。

　　推动双方战略共赢

　　今年2月14日，红杉资本向福建好彩头食品股份有限公司注资2亿元人民币，助推其发展食品饮料。据悉，此次注资好彩头，是红杉资本首次投资中国大陆境内的食品企业。

　　“投资食品企业，我们看重的正是食品行业连续多年保持增速以及该行业的发展机遇。”王岑认为，中国食品饮料市场巨大，符合消费升级趋势。近年来，快消品市场呈高速增长趋势，三、四、五线市场贡献了快速品销售额近70%的增长。

　　“好彩头乳酸菌饮料保持着超50%的年增长率，远远高于同类产品；企业多年的积累具备了未来高速发展的势能。”王岑表示，好彩头具有很强的互联网传播基因，“我是小样，我就这样”的品牌口号符合年轻人独立自主的个性，很容易被年轻人接受，“这是一个在消费终端抢占品类代表的时代，要简化消费者决策行为，就必须要有强势的品牌。”

　　业内人士指出，好彩头得到红杉资本的青睐，对其今后发展具有重要意义。借助红杉资本的力量，企业将更加快速地推进规模扩张，形成品牌发展壁垒，加大在品牌及产品创新、技术与生产、营销推广与整合上的投入，在宏观、中观、微观三个层次上制定出更有利于战略投资者持股的条件，推动双方战略合作发展与共赢。

　　事实上，在食品行业遭遇原材料成本、人力成本、物流成本整体上升的大风大浪时，资本力量薄弱这一劣势表现得更加明显。因此，食品企业需要大力加强资本运营这一短板，使食品资本运作服务于企业综合竞争能力的提高，特别是要服务于企业核心竞争力的提高。

　　食品企业要如何利用资本打造自己的核心竞争力呢？业内人士分析，食品企业要摆脱过去那种粗放式的只求整合资源与市场的资本运作方式，而进入资本运作的精耕细作时代，注重行业的实质性整合，以求在全国范围内控制资源、网络及提升产业链条的整体价值，并进一步强化企业在品牌与产业链条的核心竞争力。

（记者_施珊妹）