阿一波研发新一代“即食紫菜包”

　　晋江新闻网3月18日讯 近日，记者从晋江市阿一波食品工贸有限公司获悉，其公司通过技术改进，研发生产了新一代“即食紫菜包”。该紫菜包集酱料、调料、配料为一体，在食用上省去了很多麻烦。该产品样品一出，就赢得老客户的肯定，计划于春季糖酒会重点推广。

　　“我们在围绕日本紫菜风格的基础上进行改良，创造出韩式、台式两种口味的紫菜包，韩式紫菜包在酱料、配料上都有不少突破。在酱料方面，我们改变了以往只有盐、味精等固形物调料的形式，熬制独特秘方，做成液态的酱汁，营养成分更全面；在配料方面，我们改变了原本日风干燥的形式，采用冷风干燥，这样一来能够防止微生物增长，保持蔬菜本色。”阿一波董事长李宁波说，“很多人怕油腻，担心脂肪含量过多，为此，我们研制了台式口味的紫菜包，不放油，而加了芝麻。如此食用，不会有油腻感，却又能补充少量脂肪。”

　　李宁波告诉记者，新一代“即食紫菜包”最大的优点在于方便。对于上班族而言，快速的生活节奏里，冲开水即可食用的紫菜包能为他们节省不少时间，且省力、省事，这远比以往既需材料包、又要酱料包，甚至还得通过炒、煮等方式才能食用的多袋包装紫菜方便。“以前的紫菜包，有油包、调料包、配料包三袋，而韩式口味的紫菜包将酱料、调料融合，形成两袋，即油包、配料包；台式口味的紫菜包省去紫菜包，将配料、酱料、调料集为一体，吃起来十分方便。”他说。

　　此外，据李宁波介绍，以往很多企业在做紫菜汤包时往往会采用碎的、质量较不好的紫菜，而阿一波此次颠覆了以往的传统，采用高档的头水紫菜。

　　“别人没有的产品，销售情况不一定乐观；对传统产品进行升级，说不定有意外收获。紫菜也是如此。按传统方法，将紫菜晒干、包装、销售，并不能保证原材料的安全。而我们从海里就把紫菜捞起、烘干、杀菌、加工，改变原本紫菜的生产流程，从源头对原材料进行把控，更能保证食品的安全。”李宁波认为，对于食品而言，最重要的就是安全。

　　记者＿施珊妹 王文通