晋企再次瞄准烘焙市场 肉松饼或成“爆款”单品

　　晋江新闻网7月31日讯 日前，食品企业的新品发布会相继举行。记者发现，在市场嗅觉灵敏、行业信息传播极快的晋江食品业里，肉松饼这个新品类已然进入多家企业的视野，包括盼盼食品、公元食品、友臣食品、好彩头等企业均已不约而同地推出这一品类，期望借此进入中高端烘焙产品市场。

　　多家企业推出肉松饼

　　在公元食品今年的新品发布会中，除了饮料新品，烘焙领域中的肉松饼也格外抢眼。简约唯美的精致包装，咸香可口的独特风味，都可以看出公元食品对这款新品的重视。多位到场的经销商也明确表示了对其肉松饼产品的喜爱。

　　而在好彩头的系列广告牌上，其推出的肉松饼在这次的新品中也颇占风头。为更好迎合市场需求，好彩头也针对性推出了几款口味，并在包装规格上也颇用心思。

　　“我们还是比较看好肉松饼这个市场的。”在烘焙领域有着丰富操作经验的盼盼食品来说选择在今年重磅推出肉松饼，对行业来说具有一定的指向作用。“公司进行了一段时期的市场考察，并对其潜力进行了详细评估。相信肉松饼的市场潜力还是比较巨大的。”

　　晋江多家食品企业的动作均可看出肉松饼现今的火热程度，而实际上，肉松饼的受欢迎程度在网上早已得到验证。

　　目前，友臣金丝肉松饼是网上各食品商城最畅销的休闲小食之一，阿里巴巴、1号店、淘宝网等网销平台都能见到它的身影。在淘宝网上进行搜索，记者发现“肉松饼”早已成功跃入热销榜中，不少卖家甚至打出累计销售上百万个的惊人数字。

　　或成新一季爆款单品

　　据统计，淘宝网上友臣金丝肉松饼销量靠前的店铺月成交记录已破15万，单店月成交额更是遥遥领先于其他休闲零食，消费者对其更是好评如潮。

　　“肉松饼皮薄馅多，咬一口里面是满满的肉松，而且甜而不腻，让人不得不喜欢。”不少消费者表示，虽然肉松饼的售价并不低，但是得益于其独特的风味和丰富的口感，已被逐渐认可。“能感觉的到是货真价实的，购买品尝后还是感觉比较划算的。”

　　消费者的反应也进一步成为了晋江食品企业选择在今年重磅推出肉松饼的市场依据。其实观察晋江食品企业近几年在休闲食品市场上的动作，从蛋黄派到法式小面包，再到华夫饼、铜锣烧，企业们不断尝试推出的烘焙新品都可以看出这类产品已逐渐唱起了主角，肉松饼的强势推出在这一片繁荣的烘焙市场中似乎也属正常，而能否成为新款明星产品更取决于企业和消费者之间的良好互动。

　　“每一款明星产品都需要市场的时间积累，到一定程度才会爆发。肉松饼目前其实已经得到了部分市场的认可，接下来企业的进一步发力或许能有效推动其继续发展。”不少业内人士表示，从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型，甚至功能型的方向转化。如果晋江企业能够在这轮市场争夺战中有效取得消费者的品牌认可，将有望掀起新一轮单品神话。（记者＿林建阳）