营山：盲人酿酒师的创业致富梦

四川在线南充频道（记者 张军 ）因为一场意外，他的一只眼睛和世界的光明隔绝。然而，不幸的遭遇并没有摧毁他坚强生活的信念，通过刻苦学习，他成为了一个有文化的农村青年，并端上了“铁饭碗”。不料国企改制，“铁饭碗”破碎，几经周折，他决定自己创业。眼瞧着纯粮白酒的巨大市场，他决定在老家“试水”，并一举成功，成为远近闻名的致富能手……

意外致眼盲 努力读书“跳农门”

52年前，蔡和平出生在南充市营山县城南镇云雾村。在他的母亲刘素碧看来，他一直都是一个调皮捣蛋的孩子。“他小时候跳得很，遍山跑。”刘素碧说，蔡和平小时候喜欢打闹，白天很少有过消停。也正是因为他的“多动症”，导致了一场令他终生难忘的事故。“12岁那年，玩鞭炮的时候，不小心炸伤了眼睛，当时两个眼睛都受伤了，但是只医好了一个，另外一个眼睛就再也看不见了。”蔡和平告诉记者，自从那次意外之后，他感觉自己像变了一个人一样。往常喜欢打闹的他，变得安静下来，甚至不愿意出去和其他小孩玩。“感觉别人看我的时候都有一种异样的眼光。”

自从那次意外事故后，蔡和平变得有些孤僻。由于在其他小孩子眼中，他是一个“异类”。因此，蔡和平开始发奋读书。他相信母亲的一句话：“好好读书才能穿皮鞋，不好好读书就只有穿草鞋”。在当时的农村，一个家庭愿意花精力培养孩子读书是一件很难得的事情。在父母的教导下，蔡和平顺利地读完初中，并考上最好的高中。“当时一个高中生，也算是文化人了。”蔡和平想起往事，自豪地说。

“铁饭碗”被打碎 四处碰壁后终想创业

1989年，高中毕业后，蔡和平被分配到当地一个镇上的供销社上班。在常人眼中，供销社这份工作就是铁饭碗，一辈子吃穿不愁。刚刚到供销社的时候，作为一个文人，蔡和平做的是文字和账务方面的工作。然而，随着市场经济的不断发展，供销社的地位和功能在慢慢地下降，蔡和平也从一个拿笔的人变成了一个普通工人。然而，在1998年，供销社这个“铁饭碗”最终被打烂。蔡和平作为下岗大军中的一员，他失业了。下岗后的蔡和平，一时间不知道自己能够干什么。想去找工作，然而在营山那个小县城并没有什么太多的工作机会。因此，他在找工作的过程中，四处碰壁。就这样，一个全家人引以为傲的文人，沦落成为一个“无业流民”。一时间，大家对他的事情议论纷纷。就这样，过了一年，他终于赢得了一次偶然的机会，进到一家酒厂，当烤酒工人。虽然这份工作时间不算长久，但是这次机会，为他现在的事业打下了坚实的基础。先后干了几份工作，通过自己的努力，有了一定的积蓄。“为别人打工永远都抬不起头，我想自己当一回老板。”就这样，一个小小创业梦想在他的脑海中生根发芽。

瞄准生态白酒市场 抢商标申专利做大做强

说干就干，在2014年7月份的时候，蔡和平在朋友的帮助下，老家搭建好厂房，购进一批先进设备，他的酒厂算是开好了。“当时想到底要烤什么酒呢，市面上流通的大多都是勾兑酒，价格比较便宜。”蔡和平在经过一番市场调查后发现，做普通白酒几乎已经没有什么出路，只有转变经营理念，走高端生态白酒之路，才有一线希望。“所谓的生态白酒，就是通过在农户家里购买粮食进行加工，不参加任何杂质的原浆白酒，价格和品质都有保障。”蔡和平的儿子蔡勇军对于父亲的创业思路十分赞同，在他看来，做产品就是做质量，只有把质量提上去了，才能牢牢抓住客户。如今，蔡和平的酒厂已经初具规模，日产酒量达1000余斤，年盈利额达30余万元。他生产的白酒，也通过各种渠道，销售到重庆、上海等地，并受到客户的一致好评。对于未来的发展，蔡和平父子心中已早有蓝图。“首先是注册商标，得有自己的品牌，然后申请专利，保护好现存的酿造技术。”蔡勇军告诉记者，目前酒厂已经申请了商标，下一步将引进包装生产流水线，达到“制销一条龙”，从厂向公司靠近，最终走公司化经营道路。