小记者晋兴职校“学手艺

　　晋江新闻网9月18日讯 中秋节快到了，今年的月饼自己做！9月15日下午，本报组织部分小记者到晋兴职校学做月饼，让同学们在动手中体验快乐，在快乐中品味传统。

　　“不是说要做月饼吗，怎么来到了学校？”车子开进晋兴职校时，不少小记者嘀咕着，还以为司机开错地方了。直到步入晋兴职校实训中心食品模拟公司烘焙室，大家才知道这里就是一个“小型工厂”。

　　小记者们分成五组，每组都有一个食品专业的学生充当“小老师”。正当大家摩拳擦掌、跃跃欲试时，“小老师”提醒大家要把小手洗干净，并戴好围裙。

　　每个工作台上都放了一团红豆沙馅料、月饼皮，个别心急的小记者一手抓一把，像搓汤圆一样开始搓起来。当然，这样的做法是不对的，“小老师”开始手把手教大家做月饼。原来，想做出美味的月饼，馅料多少克、月饼皮多少克都是有规定的。大家这才明白了工作台上天平秤的用途。

　　用薄薄的皮包住馅料，确实需要一点功夫，一不小心就会“露馅”。成功的月饼看不出里面的馅料，失败的月饼一看便知，有小记者笑称是“长了胎记”。在同组的5个小记者中，陈埭花厅口小学小记者李冰灵包的月饼最漂亮，多次得到老师的表扬。“我对自己的表现还不是很满意，给自己打60分吧。我觉得压模做得不是很好，有时候出来的月饼雏形不是很好看。”李冰灵说。

　　一个小时后，每个小组的小记者都合作完成了一烤盘的月饼。看着“小老师”把烤盘端进烤箱，大家都有点舍不得离开，想一睹月饼新鲜出炉的模样。

　　“别焦急，烘烤总共要两次，第一次进烤箱烤10分钟后拿出来，在月饼上刷上蛋黄，然后再进烤箱，烤至诱人的金黄色才可以哦。”听到老师这么说，大家才放心暂时离开烘焙室，去参观实验室，了解食品检测知识。

　　参观结束时，月饼也已出炉。看着烤盘里变成金黄色的月饼，小记者们兴奋极了。老师请小记者现场品尝劳动成果，大快朵颐后，每个人还可以带一些月饼回家，现场一片欢呼雀跃。

　　“太好了，我要带6个月饼回去才够家人吃，让他们评评我自己做的月饼味道怎么样。”光夏小学小记者罗铭基得意洋洋。

　　感谢晋兴职校对本次活动的大力支持。

　　小记者成“老师傅”

　　小记者们洗干净手后，就在“小老师”的指导下开始学做月饼。当其他小记者一脸懵懂地听着老师的讲解时，来自晋江市第二实验小学的小记者林佳钦已经充当起小助手的角色，不仅自己完成得很好，还能帮助其他小记者。

　　原来，这已经是他第二次参加做月饼活动了，难怪手法这么娴熟。“这两次做月饼活动都是妈妈帮我报名的，她说希望我能通过参加同样的活动，了解时间的飞逝，学会珍惜每一天。”林佳钦边切饼皮边说道。

　　“不知道我们做出来的月饼能不能像商店卖的那么好吃呢？”小记者罗铭基好奇地问道。“去年我亲手做的月饼得到了爸爸妈妈的肯定，他们都说很好吃哦。只要大家认真按照老师指导的步骤制作，肯定会很美味的。”林佳钦用过来人的经验告诉其他小记者。

　　亲手做月饼送老师

　　经过老师们的细心指导，小记者们陆续完成了月饼的制作。“终于完成啦，我们是第一组做好的哦！”晋江二小小记者李泓楷兴奋地喊道。

　　“我们也做好了，虽然不是第一名，但是第二名的成绩也不错。”晋江实小小记者陈浩翔满意地说道，“我要想想怎么分配这些月饼，两个给我的老师，两个给我的爸爸妈妈，还有一个给我的奶奶。恩，这样够了，哈哈！”

　　“为什么要把月饼送给老师呢？是有什么特殊的含义吗？”其他的小记者好奇地问道。“因为教师节刚过呀，而且马上就要到中秋节了，我想把亲手做的月饼当成礼物送给老师。只可惜今天做的月饼里面没有蛋黄，不然就更完美了，因为我的老师喜欢吃蛋黄馅的月饼。”陈浩翔认真地解释着。

　　一根头发有多重？

　　烤月饼的等待时间，晋兴职校钟建业老师带领大家参观了实验室，了解食品检测相关知识。

　　“一根头发有多重，大家猜猜？”钟老师的问题，让大家有点丈二和尚摸不着头脑。钟老师请一名小记者“贡献”了一根长发，然后领着大家来到了“天平室”。这里摆着大大小小的天平，当然这些仪器可不常见，据说一台要一万多元。

　　钟老师小心翼翼地把头发放在天平上，大家立即围拢过来，只见天平显示的数字不断变动，最终停留在了0.0038。钟老师说这就是头发的重量，单位是“克”。

　　随后，小记者又了解了各式各样的实验室器具，以及食品为什么会变质，吃了变质的食物为什么容易拉肚子等科学知识。

　　花絮

　　小记者感言

　　把做好的月饼放进烤箱后，我们便去参观科学实验室。等我们返回时，一股香喷喷的味道扑鼻而来，展现在我们面前的是一个个金灿灿的小月饼，让人忍不住想跑去偷咬一口。

　　肖诗淇(东石中心小学)

　　以前，我一直觉得做糕点是一件十分麻烦复杂的事情。但今天学做月饼，我却发现做月饼是一件有趣而又好玩的事情，就像在玩橡皮泥一样！

　　杜艳媚(陈埭花厅口小学)

　　我觉得做美味的月饼并不难，认真学很快就可以学会。来的时候我们很兴奋，回去的时候更是满载而归，今天我不仅学会了做月饼，还带回了不少呢！

　　林明榆(梅岭心养小学)

　　经过一番周折，我的作品新鲜出炉了。拿起来试了一口，嗯，真好吃，这是我吃过最好吃的月饼！软软的、热乎乎的豆沙暖人心田，脆脆薄薄的饼皮令人心情愉悦！

　　尤彬茹(乔登美语)

　　记者＿陈海勇 阮芳菲 董严军